Patrimônio gastronômico de Londrina é reconhecido com Menção Honrosa da Assembleia Legislativa

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O deputado Tercilio Turini (MDB) entregou, nesta semana, uma Menção Honrosa da Assembleia Legislativa do Paraná ao Restaurante Kiberama, que completa 60 anos de história em Londrina. A homenagem reconhece a relevância cultural e gastronômica do local, o mais antigo da cidade em atividade contínua no mesmo endereço desde sua fundação, em 1965.

O reconhecimento foi dedicado à fundadora Salime Dakkache, de 90 anos, que ao lado do marido Michel (in memoriam) iniciou a trajetória do restaurante, conhecido por servir a melhor comida árabe e a esfiha mais saborosa do Norte do Paraná. A cerimônia de entrega reuniu a matriarca, filhos, netos e bisnetos — um encontro marcado pela emoção e pela celebração de uma tradição familiar construída com trabalho e perseverança.

“Tenho orgulho de fazer essa homenagem. Manter uma empresa por 60 anos, passando confiança e qualidade de geração em geração, é um feito raro. O Kiberama é um símbolo de excelência e acolhimento em Londrina”, afirmou o deputado Tercilio Turini.

A origem do restaurante remonta a um encontro informal entre amigos. Michel, ao lado de Salime, preparou um jantar com pratos árabes caseiros. Diante da aprovação unânime, veio a sugestão: “Vocês precisam abrir um restaurante”. E assim nasceu o Kiberama — na própria casa do casal, onde uma “portinha” foi o ponto de partida de uma história de sucesso.

“Pessoas simples que chegaram e fizeram história. A professora Salime trabalhou de manhã, de tarde e de noite — na escola, com a família e ao lado do marido empreendedor. O Kiberama virou referência em Londrina e no Paraná. Uma prova de como a tradição familiar, a força das gerações e a qualidade na gastronomia constroem verdadeiros ícones culturais”, declarou o parlamentar.