Acadêmicos da Unioeste realizam atividade prática em frigorífico

Por Jornal do Oeste Publicado em 08/07/2025 - 10:30 Atualizado em 08/07/2025 - 08:47

A atividade integra dois projetos de pesquisa desenvolvidos por pesquisadores e alunos da Unioeste Crédito: Unioeste

Estimated reading time: 3 minutos

Alunos do curso de Engenharia de Pesca e do Programa de Pós-Graduação em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca – PREP da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), campus de Toledo, participaram de uma atividade prática no frigorífico Kohler, no município de Ouro Verde do Oeste.

A atividade integra dois projetos de pesquisa desenvolvidos por pesquisadores e alunos da Unioeste. Um dos projetos é financiado pela Financiadora de Estudos e Projetos – FINEP e o outro é apoiado pelo Fundo Paraná em parceria com a Agência de Inovação da Unioeste (Ageuni), por meio de edital de parceria Universidade-Empresa. Ambos os projetos têm como foco dar subsídios a pesquisas no sentido de otimização do pescado para consumo humano e uso racional e reuso da água, bens essenciais para o desenvolvimento sustentável.

O foco das atividades é avaliar o rendimento das diferentes partes do pescado processado na indústria, com o objetivo de levantar dados sobre as possibilidades de aproveitamento integral do pescado com potencial de agregar valor nutricional e econômico ao setor de beneficiamento do pescado possibilitando inovar em tecnologias. A prática realizada no frigorífico Kohler faz parte de um conjunto de coletas e testes que já foram realizadas e que ainda ocorrerão em outras unidades industriais da região.

Você também poderá gostar

Unicentro abre inscrições para solicitação de isenção da taxa do Vestibular 2026

Professor da FAG Toledo se torna doutor em Comunicação por universidade espanhola

Nomeação de mais 988 professores para a rede fortalece a educação estadual

Além da coleta de dados sobre rendimento, os projetos envolvem o desenvolvimento e testes com carne mecanicamente separada (CMS) de pescado para a formulação de novos produtos, em continuidade às atividades já iniciadas em laboratório pelos acadêmicos.

As ações realizadas no frigorífico marcam o início de uma nova etapa dos projetos, com foco no ambiente industrial. Coletas anteriores haviam sido feitas em rios e viveiros, seguindo processos distintos dos que ocorrem na indústria de processamento.

A equipe de pesquisadores e estudantes prevê novas visitas ao frigorífico e a outras unidades da região, conforme o andamento das atividades e a necessidade de padronização dos procedimentos.

TOLEDO

...